Un, sut ve yumurtayı karıştırın. Oluşturduğunuz hamuru 30 dakika kadar dinlendirin Yapışmaz bir tavada yağ ısıtın ve iki tane krep pişirin. Kreplerin soğumasını bekleyin.
Fume somonları eşit olarak kreplerin uzerine yayın. Kenarlarında boşluk kalmasına dikkat edin. Sut kremasını tuz ve karabiberle tatlandınn. Kremayı somonların uzerine surun. Krepleri rulo yapıp aluminyum folyo ile kaplayın. 45 dakika buzlukta bekletin.
Salatalığı yıkayıp kabuğunu soymadan dilimleyin. Sıvıyağ, limon suyu, tuz ve karabiberden bir marinat oluşturun.
Dereotunu yıkayıp ayıklayın. Sap kısımlannı kesip kalan kısımlannı ince ince kıyın. Krep rulolannı dokuz ince dilim halinde doğrayin. Tabaklara ucer dilim yerleştirin. Marinatı uzerinde gezdirin. Dereotu, salatalık, havyarla susleyin