Nohut bir gece suda bekletilir. Ertesi gun kendi suyuyla 45 dakika veya bir saat, yumuşayıncaya kadar pişirilip suzulur. Zencefil, ezilmiş acı biber ve diğer baharat sıcak ghi' de hafif kavrulur, sonra yeşil biber katılıp birkac dakika karıştırılarak pembeleştirilir.Suzulen nohut bu karışıma katılır ve hepsi 10 dakika sureyle karıştırılır, istenirse kucuk kucuk doğranmış 2-3 domates de katılabilir. Boylece koyuca bir sos elde edilir. Yemek piştiğinde limon suyu eklenir.