Domatesleri soyup kup kup doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup kucuk kucuk doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Domates ve defneyaprağını ilave edip 5 dakika pişirin. Balık, tuz, kekik ve sirkeyi ekleyin. Sirke buharlaşınca bir bardak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
Kapariyi sudan gecirip suzun ve balığa ekleyin. Balığı kevgirle ayrı bir tabağa alıp sosunu yuksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp balığı ekleyin. Uzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun