bu bir fırın yemeğidir ve tamamen benim tasarımımdır,biz cok sevdik ve sık sık pişiriyoruz umarım sizlerde seversiniz, ayrıca misafir icin harika bir yemek

1 kilo hamsi (kılcıkları ayıklanmalı)
2yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı beyaz un(kepek yada cavdarlı da olabilir)
1 caybard. irmik
1 adet pırasa
yarım demet maydanoz
3 adet soğan
2 adet havuc
1 yemek kaşığı cekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 caybardağı kaşarpeyniri
1yemek kaşığı kuş uzumu



1. aşama ;robotta soğanları irice parcalayalım
robotta havuclarıda irice '' ''
'' '' maydanozuda saplarından ayırdıktan sonra sadece yapraklarını hafif parcalayalım
robotta yine pırasayı iri kıyalım.
bu kıyımalarımızı bir tavada cok kısık ateşte 15 dakka cok fazla karıştırmadan kapatarak pişirelim yağ katmıyoruz, sadece 1 cay bardağı su ile haşlıyoruz.(ateş cok kısık olmalı)

2.aşama; unu, irmiği ve mısırununu tuz, karabiber, pul biber, sumak, kori ve kekikle cırpıyoruz 2 caybardağıda su katıypruz.

3.aşama; tavadak sebze karışımına un karşımını katıyoruz eğer susuz ise bir caybardağı su katabiliriz. karışım muhallebi gibi akıcı kıvamda olmalı..

3. aşama; derin bir tepsiyi yağlıyoruz(yağı hafif unla cırparak surebiliriz) bu karışımı duzgunce seriyoruz. uzerine hamsileri sırayla diziyoruz ve ısttığımız fırına suruyoruz, fırın ısısı 180 derece 30-40 dakka pişmeli ..

4.aşama: fırından cıkan tepsiyi fıstık, kuşuzumu ve kaşarpeyniriyle susuluyoruz ve fırınımızın ızgara ayarına getirip uzerini kızartıyoruz, kaşarlar yuvarlak bolgeler halinde konulursa hamsilerde gorunmuş olur daha guzel olur,

5. aşama: afiyetle yiyoruz..(ızgara yaparken tepsinin bir kenarına soğanları halka halka dizerek onalrıda kızartabilirsiniz ve tabaklara aktarırken soğanlarda serviste hoş oluyor..
yemek tamamen hamsinin yağıyla pişiyor..