Erişteyi tuzlu suda haşlayın. Tepsiye yayıp, onceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika tutun. Geceden ıslattığınız nohutları haşlayın. 1 corba kaşığı tereyağını tavaya alın. Eriyince yemeklik doğranmış soğan ile eti tavaya ekleyin.
Domatesi kup kup doğrayıp tavaya alın. Tuzunu ve karabiberi ayarlayın. Fırından aldığınız eriştelerin uzerine eti yayın. Dovulmuş sarmısakla yoğurdu karıştırıp, dokun. Kalan 1 corba kaşığı tereyağında kırmızıbiberi yakın. Mantının uzerine gezdirip servis yapın.