Pancarlar ayıklanıp, yıkanır. İnce ince doğranır. Kaynar suya atılarak 2-3 dk. Haşlanır. Suzgece alınır. Soğanlar ince doğranır. Kıyma ile kavrulur. Yağ ve salca ilave edilir. Haşlanmış pancarlar bu karışımla 2-3 defa karıştırılarak uzerine sıcak su konulup harlı ateşte pişmeye bırakılır. Icine ayıklanıp yıkanmış pirinc yada bulgur ve acı biber ilave edilerek yeterince pişirilir.