Tofuyu 1 cm buyukluğunde kare kesip bir kaseye alın. Sarımsağı dovdukten sonra tofunun ustune dokun. Cheri ve soya yağını da uzerine dokun. Tuz, karabiber, arnavutbiberi ve kekik ekleyip tatlandırın. Bu karışımı 2 saat buzdolabında bekletin, Yıkanmış ıspanakların saplarını kesin. Soğancıkları ince kıyın, mantarları yıkayın yaprak şeklinde kesin. Tofuları sostan alın ve suzun. Mantarlarla birlikte soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekin. Tofu sosuna limon suyunu ekleyip kanştırın. Ispanak yapraklarını sosa batırıp cıkartın ve tabaklara yayın. Bunun ustune ılık mantar ve tofu karışımını ilave edin. Sosu bunların ustune dokun. Servis yaparken soğancıkları serpeleyin.
alıntı