Soğanları ince ince kıyın. Soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci yıkayıp suyunu suzun, soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun.
Sırasıyla kuru uzum, fındık, tuz, şeker, nane ve yenibaharı ekleyip biraz daha kavurun.
Midyeleri yıkayıp suyunu suzun. Hazırladığınız karışıma midyeleri ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin.
Servis tabağına alıp yanında limon ile sıcak servis yapın.