Haşlanmış katı yumurtalar dorde bolunur.
Ceviz ici, biber, sarımsak ve ekmek ici kıyma makinasından birlikte gecirilir.
Kıyma makinasından cıkan bu karışıma soğuk et suyu, kişniş, kara biber ve tuz ilave edilir, karıştırılır.
İnce doğranmış soğan cevizin yağı ile kavrulur ve karışıma ilave edilir, yumurtaların uzerine dokulur.
Kaynak: Saffet SELAMOĞLU / UBIH