Tavuk temizlenir, tutsulenir, yıkanır parcalanır, haşlanır.
Haşlandıktan sonra sudan cıkarılıp ayrı bir kaba bırakılır.
Unun icine yumurta kırılır, tuz katılır. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Dinlendirilir, iki pazı yapılır, pazılar 1 cm kalınlığında merdane ya da oklava yardımı ile acılır. 1 cm. capında cubuklar halinde kesilir. Cubuklar 0,75 cm. genişliğinde kucuk parcalara ayrılır. Bu parcalar hafif unlanıp parmakla ortası cukurlaştırılır.
Bir tencereye soğanlar kucuk kucuk doğranır, margarin de katılarak hafifce kavrulur. Daha sonra salca ve kırmızı biberi katılıp salca eriyene değin karıştırılır.
Bu karışıma tavuğun suyu konur. Kaynamaya başladığında hamur parcaları katılıp pişirilir.
Tavuk ve sarımsak da eklenerek bir muddet daha pişirilir ve servise hazırlanır.
Not : Bu bir asetin yemeğidir.
Kaynak: Nusret GUNGOR / HATKOY