Bir kabın icerisinde ekmekleri ıslatıp, bekletin
Koftelik bulgurun da uzerine bir miktar su ekleyip dinlendirin
Diğer tarafta, mikser icerisinde nohut, sarımsak, limon suyu ve baharatları karıştırıp macun kıvamına gelinceye kadar cekin
Pidenin suyunu avucunuzda sıkarak alın ve mikserdeki karışıma ekleyip, cekin
Hazırladığınız karışımı bulgur ile karıştırıp, iyice yoğurun
Karşımdan ceviz buyukluğunde parcalar kopartıp, yassı kofteler halinde yapın
Yaklaşık iki saat buzdolabında bekletin
Daha sonra kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın
Cacık ile birlikte servis yapın