Bifteği, bir havan tokmağı ile iyice dovup inceltin. Uzerine tuz ve karabiber serpin. Her yerini once una, arkasından cırpılmış yumurtaya bulayın. Galeta ununu da tabağa alıp, shnitzeli galeta ununa bulayın. Bifteği kızgın sıvıyağda arkalı onlu kızartın