Unun ortası acılıp sut, margarin, şeker, maya ve yumurtalar koyulup yoğrulur. Hamur ustu ortulu olarak 5 dakika dinlendirilir. Kucuk parcalara bolunup, el ile yuvarlak şekil verilerek unlanmış bir bezin ustune dizilir. Kurumamaları icin uzerleri bir bezle ortulur. Mayalanması icin ılık ortamda 20-30 dakika bekletilir.
Orta ateşte ocağı uzerindeki tavaya yağ koyulur. Yağ ısınınca hamurlar icine atılır. Yağın icindeki hamurlar renk alınca bir kevgir ile ters yuz edilip diğer yuzlerinin de pişip renk alması sağlanır. Yağın icinden cıkarılan berlinerler soğuduktan sonra iclerine ucunda kucuk duy bulunan sıkma torbası ile marmelat şırınga edilir. Ustlerine pudra şekeri serpilir. Eritilmiş cikolataya batırılarak susleme yapılır.