Bifteği, bir havan tokmağı ile iyice dovup inceltin.Uzerine tuz ve karabiber serpin. Heryerini once una, arkasından cırpılmış yumurtaya bulayın. Galeta ununu da tabağa alıp, shnitzel'i galeta ununa bulayın. Bifteği kızgın sıvıyağda arkalı onlu kızartın. Dilerseniz patates puresi ile servis yapın