Kiyma, sogan, parmesan peyniri, feslegen, kekik, yumurta ve galeta unu`nun yarisini bir kapta iyice yogurun ve 12 tane hamburger koftesi seklinde kofte yapin, kalan galeta ununa bulayin 30 dakika buzdolabinda bekletin. Kofteleri tavada kizartin ve firin kabina alin. Domateslerin kabuklarini soyun, cekirdeklerini cikarin ortadan ikiye bolun, her domatesin kenarindan bir serit keserek ayirin. Mozzarella peynirini de dilimleyin. Firin kabindaki koftelerin uzerine once domatesleri sonra mozzarella peynir dilimlerini yelestirip domates seritleriyle susleyin. Servis yapmadan 20 dakika evvel 180 derece firinda ustu acik olarak firinlayin - mozzarella peynirinin kizarmis olmasina dikkat edin.