Zencefil, yeşil acı biber, yarım cay kaşığı tuz ve koriyi 1-2 corba kaşığı su ile hamur kıvamına gelinceye kadar oğuterek karıştırın. Bu karışıma et ve soğanı ekleyin; uzerine karabiber, pul biber, kimyon ve kişniş yapraklarını serpin. Yumurtayı iyice cırpın ve 1-2 cay kaşığı sıvı yağı da ilave ederek iyice karışmasını sağlayın. Karışıma sosis şekilleri vererek kebap şişine gecirin. Kebabı, arada sırada yağlayıp yumuşatarak 20 dakika grilde pişirin. Kebabın guzel olması icin her yanının pişmesi gerekir. Sık sık alt ust edin. Kebapları şişten cıkardıktan sonra artan yağda yavaşca cevirerek 10 dakika kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın