ıspıt:hılışka zırbıt hodan da denırmış,karadenız bolgesınde zonguldak ve cevre ıllerde yetısen otsu bıtkıymiş



1 kg. ısbut,
100 gr. margarin,
3-4 adet yumurta,
2 baş soğan,
50 gr. kıyma veya pastırma,
yeterince tuz ve karabiber.

Isbutlar iyice yıkanır, atık kısımları kesilip ayıklandıktan sonra 2 cm. uzunluğunda olabilecek şekilde doğranır. Tencereye konulan ısbutların uzerini ortecek kadar su konularak ateşte pişirilir. Haşlana ısbutlar ılıyınca avuc icinde sıkılarak başka bir kaba alınır. Ayrı bir tencerede de yağ eritilerek once doğranan soğanlar kızarıncaya kadar birlikte kavrulur. Bu kez diğer kaptaki ısbutlar soğan veya kıyma tenceresine konularak birkac dakika daha kavrulduktan sonra icine yumurtalar kırılıp yeterince tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır.Yumurtalar pişince yemek ateşten indirilir. Sıcak olarak servis yapılır.