Kızlar herkes bu tarifime bayılıyor gercekten,ozellikle et sevmeyenler bu şekilde ciğ koftemi cok seviyorlar,umarım hoşunuza gider
hepinize şimdiden afiyet olsun....
Pazartesi misafir geliyor yapacağım o zaman resminide koyarım ))

Once bulguru geniş bir tepsiye dokuyoruz ustune 2 corba kaşığı biber salcası,tuz,ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekliyoruz,ince kıyılmış maydonozu katıyor,isotu karabiberi ve kimyonuda atıyoruz

1 kg bulgur
Biber salcası
Domates salcası
4 adet soğan
3 diş sarımsak
Maydonoz
Tuz
Kimyon
İsot
Karabiber
1 cay bardağı kadar sıvı yağ
Buzlukta dondurduğumuz buzlar )

bunları 5dk kadar yoğuruyoruz yani karıştırıyoruz
icine buzlukta dondurduğumuz buzlardan 5tane kadar atıyoruz yoğurdukca buzlar eriyor bulgurlar şişiyor ve eridikce yine buz ekliyoruz buzların hepsi bitti ve bulgurlar tam olarak şişmediyse eğer biraz da soğuk su ekleyerek yoğurabilirsiniz derken yaklaşık 45 dk gibi bir surede bulgurlar şişiyor ve kofte ozleşiyor
sonra bakın tadına ))
artık bulgurlar iyice yumuşamışsa ,
bir taraftan yağda 2corba kaşığı kadar (isteğe bağlı)domates salcasını iyice kızartıyoruz tabi yakmadan (anneme kızarttırıyorum ben bulgurlar şişince )
bunu hazırladığımız kofte hamuruna dokup iyice tekrar bi on dakika kadar yoğuruyoruz (aman elinize dikkat edin kızgın yağa bir anda daldırmayın)yağı icine işliyor
sonrada kofte şekli verip ustune istediğimiz gibi ya nar ekşisi yada limon suyu ekleyerek
servis yapıyoruz

Afiyet olsunnn Canlarımm