Buğday,fasulye,nohut bir gece akşamdan ıslanır.

1 kg aşurelik buğday
½ kg nohut
½ kg fasulye
300gr kuru uzum(fazla yada az olabilir)
yarım kg kuru kayısı (4de bolunurse daha guzel olur)
yarım kg kuru incir(en son kaselere boşaltırken ilave ederim,yoksa aşureyi karartır)
2-3 paket vanilya
gulsuyu,portakal kabuğu,kuru dut,
1 kg şeker(tadını ayarlıyarak dokun)

Duduklu tencerede uzerlerine 5-6 parmak kalınlığı cekebilecekleri kadar su ilave edilip ayrı ayrı pişirilir,(tencere hepsini almaz,nohutla fasulyeyi birde pişirebilirsiniz,buğday ayrı pişsin)
Hepsini buyuk bir tencereye aktarın,kısık ateşte,kayısı ve uzumu ilave edin şekerini dokun,vanilya ve gulsuyunuda ekleyin,kıvama gelene kadar pişirin,cok sulu yada cok katı olmasın,(ozleşip kıvam almassa aşureniz sulu olursa 1 su b pirinc 2su b suyla haşlanıp kıvam sağlanır),ocağın altını sondurun incirleri ilave edin.
Kaselere bolup uzerini arzuya gore susleyin
(yaklaşık 10 kiloluk tencere icin,komşularınıza dağıtacak kadar cıkar