250 gr. pilic goğus
200 gr. yoğurt
1 demet roka
1 adet kırmızı soğan
100 gr. frambuaz
Kruton
30 ml. sıvı yağ
10 ml. elma sirkesi
15 ml. bal
kırmızı top biber
tuz

Rokayı yıkayın ve suzulmeye bırakın. Kırmızı soğanı ayıklayıp julyen doğrayın. Pilic goğsu dilimleyin. Sıvı yağda hafifce kızartın.
Yoğurt, sirke, tuz ve balı karıştırma kabında cırpın.
Servis tabağına, suzulen roka yaprakları, soğan, tavuk dilimleri, frambuaz ve krutonları koyun. Sosu gezdirin. Kırmızı biber ilavesiyle servis yapın.