1 kg patates
3 Adet yumurta
3-4 Adet ince yeşilbiber
10-12 Adet yeşil zeytin
1 Adet domates
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

Patatesleri ufak kupler halinde doğrayıp tereyağında kızartın.
Domates, biber ve yeşil zeytinleri ufak doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Geniş bir tavaya kızarmış patatesleri yayın.
Uzerine doğradığınız domates, biber, yeşil zeytin ve maydanozu ilave edin.
Yumurtaları cırparak ekleyip omletin alt kısmı katılaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Alt kısmı kızarınca duz bir tepsi yardımıyla omleti ters cevirin.
Uzerine kaşar peyniri rendesi yayın.
Diğer tarafını da 4-5 dakika kızartıp sıcak olarak servis yapın