ONERİ: Sosu, yumurta sanları sıcakken yapmak daha iyidir. Daha yumuşak oldukları icin kolayca ezilirler



1 Kıvırcık salata, ince doğranmış
1 demet taze soğan, doğranmış
4 katı yumurta beyazı, ince doğranmış suslemek icin
SOS:
4 sıcak katı yumurta sarısı
150 ml krema
1 cay kaşığı şeker 2 limonun suyu
tuz ve karabiber

Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte catalla karıştırarak ezin. Şekeri, limon suyunu ve kalan kremayı ekleyin. Malzeme iyice karışıp sos putursuz olana dek catalla cırpın Tuz ve biberle tatlandırın.
Doğranmış kıvırcığı buyuk bir salata kabına koyun. Taze soğanları ustune serpiştirin. Sosu dokun.
Sosun butun salataya yayılması icin iyice karıştırın, ince doğranmış vumurta beyazları ile susleyip servis yapın.