Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Malzemeyi hazırlamak icin fırın en dusuk ısıda ısıtılmalıdır.



5 yumurta akı
225 gr. toz seker ( 1su bardağı + 2 parmak seker)
2 tatlı kasığı uzum sirkesi
3 tatlı kasığı nisasta
1 paket vanilya
Cilek veya muz
1 paket santi
Santiyi hazırlamak icin 1 bardak sut

Yumurta aklarını kopuk haline gelene kadar cırpınız. Azar azar toz
seker ilave ediniz. Seker eriyinceye kadar cırpınız. Seker ve yumurta akı islemi yaklasık 25 dk.
surer. Katı bir kopuk elde ediniz. Bu sekilde iken sirke, nisasta, vanilya koyunuz. 5 dk. daha
cırpınız. Tepsiye aluminyum folyo seriniz. Folyo uzerine elde ettiğiniz katı kopuğu yaymadan
yukarı doğru adeta tepe sekli vererek koyunuz. Daha sonra 150 cc. orta gozde 40 dk. kadar
pisiriniz. Fırın soğuyana kadar acmayınız pastayı alınız. Tabağa koyunuz. Ust kısmı cokmus bir
goruntu olabilir. Bu kısma cilek veya muz yerlestiriniz. Uzerine 1 bardak sutle hazırladığınız santi
ile kaplayınız.