Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, icine yarım su bardağı seker katıp pisirin,
soğuyunca 1 tatlı kasığı tarcın ilave edip kare borcam tepsiye yayalım. Muhallebisini hazırlayıp
elmaların uzerine koyalım. En ustune 4 yumurta akı, biraz tuz kar haline gelene dek mikserle
cırpıp bu karısımı da muhallebinin uzerine dokelim. 200 derecede pisirip servis yapalım.