Yumurta yoğurt ve un yoğrulur. Kısa bir sure dinlendirilir. Daha sonra olmamak kaydıyla
acılır. Acılan yufkalar, 3 cm genisliğinde bolunur. Bolunen uzun seritler, dikdortgen olacak sekilde
kesilip, ortadan sıkılır, papyon gorunumune benzer kızgın yağda kızartılıp hemen serbete atılır.
Serbeti icinceye kadar beklenir. Daha sonra servis yapılır. Ceviz Hindistan ile suslenir.