Once yağı eritip, ılıklaşmasını bekleyelim. Sonra derin bir yoğurma kabının icine mısır unu, tuzu, pudra şekerini, kabartma tozu ve 4 yemek kaşığı unu ekleyip, parmak uclarımızla karıştıralım. Sonra icine yumurta sarısı ile beraber ılıklaşmış margarini ilave edip, yoğurmaya başlayalım. Malzemeler birbirleriyle iyice ozleşip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettiğimizde artık hamuru tek bir top haline getirelim. Uzerini temiz bir mutfak beziyle ortup, en az 30 dakika dinlenmeye bırakalım.
Bu arada bir tabağa susam ve Hindistan cevizi rendesini koyarak karıştıralım. Bir tasın icine de yumurta akını kırıp, iyice cırpalım. Ote yandan fırın tepsimizi yağlayıp, hazır edelim. Fırınımızı da 175 dereceye ayarlayıp, onceden ısıtalım. Artık dinlenen hamuru onumuze alıp, kabuklu ceviz buyukluğunde parcalar koparıp, iki elimizin arasında yuvarlayalım. Sonra da hafifce uzerine basıp, yassılatalım. Daha sonra bu kurabiyeleri yumurta akına bulayıp, susamlı karışıma batıralım ve fırın tepsisine dizelim. Sıcak fırında 20-25 dakika kadar, uzerleri iyice pembeleşinceye değin pişirip, hemen tepsiyi dışarı cıkaralım. Soğumasını bekleyip, servis tabağına dizelim