Goruntu ve lezzet ikisi bir arada nefis bir turşu....
Bu turşum meşhurdur. Ozellikle kışın bu turşuyu benden isterler...

Karnabaharlar cicek cicek ayrılır.
Lahanalar dış yaprakları temizlenip,iri parcalar halinde doğranır.
Sarımsaklar temizlenir.
Havuclar temizlenip ,ister halkalar ister cubuk şeklinde doğranır.
Limon kabuğu soyulup, halka halka doğranır.
Buyuk bir tencerede 5 lt kavanoza yetecek su kaynatılır ,soğutulur.
İcinde iri tuz eritilir.

1-1 adet kucuk ,gevşek beyaz lahana
2-1/2 kg havuc
3-1/2 kg siyah havuc(Adana yoresinde şalgam suyu yapılan havuc)
4-1 adet kucuk karnabahar
5-Sarımsak,2 limon
6-Kaya tuzu,sirke,su

Not:İsterseniz biber ,yeşil domates,salatalık gibi sebzelerde kullanabilirsiniz.

Hazırlanan malzemeler sırası ile kavanoza yerleştirilir.
Bir sıra lahana ,uzerine havuc ,uzerine karnabahar ,sarımsak ,limon ,lahana ,havuc ,karnabahar,sarımsak,limon şeklinde sebzeler bitene kadar yerleştirilir.
Kavanoza yerleştirme işlemi bittikten sonra icinde tuz eritilmiş su konur.
Kapağı sıkıca kapatılıp guneş ışığı almayan bir yere bırakılır.
15-20 gun sonra afiyetle yenebilir.
Yerken tum sebzelerin ve turşu suyunun kıpkırmızı daha doğrusu mosmor olması enfes bir goruntu oluşturuyor.
Malzemeler yenip tukenince tekrar aynı suya yeni sebzeler atabilirsiniz.
Afiyet olsun......