Hatay yoresine ait olan Zahter salatası yeni toplanmış zahter, soğan, maydanoz, kırmızı biber, zeytinyağı ve nar ekşisinden yapılan bir salatadır. Zahterin ferahlık veren tadı ve zeytinyağının damakta kalan meyve tadı bir araya gelince daha once hic tatmadığınız bir lezzet ortaya cıkar.



1 su bardağı kuru zahter
3 adet soğan
zeytinyağı
kırmızı pul biber
nar ekşisi

Soğanları ayıklayıp yıkayın. Kucuk kucuk dotayın. Zahterle karıştırın. Uzerini ortecek kadar zeytinyağını ekleyin. Pul biber ve nar ekşisiyle karıştırın.