Diyet salatası

Once balıklarınızın hic kılcık ya da ince kılcıklarının olup olmadığını kontrol edin. Eğer tek-tuk olduğunu bile farkederseniz bir cımbızla o ince kılcıkları cekip cıkarın (ama once cımbızı sabunlu suyla yıkayıp, sonra kullanın).

1 adet 250 gr.lık somon balığı filetosu
Ya da 1 adet orta boy cipura balığı filetosu
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 adet limonun suyu
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı cok ince kıyılmış taze biberiye ya da kuru biberiye
2 yemek kaşığı cok ince kıyılmış taze fesleğen veya
Yarım yemek kaşığı kuru fesleğen

Balığı cok keskin bir bıcakla sanki ıspanak doğrar gibi ama cok ince parcalar şeklinde dilimleyin.
Evde varsa strech film, yoksa şeffaf bir buzdolabı poşetinin arasına bu dilimleri yerleştirin.
Uzerine yine şeffaf naylonu kapatıp, bir et doveceği ya da cekicle balıkları neredeyse bir tavuk derisi inceliğinde doverek inceltin.
Sonra bu incecik dovulmuş balıkları bir servis tabağının icine yerleştirip, uzerine tuz, karabiber serpin.
Biberiye, limon suyu ve fesleğeni de ekleyin.
En uste sızma zeytinyağını gezdirin.
Bu şekilde en az yarım veya 1 saat buzdolabında bekletin ki balıklar sosunu iyice ceksin.
Etrafını ince limon dilimleriyle susleyip, servise sunalım.