Diyet salatası

SOSUN TARİFİ
Sosu hazırlamak icin ufak bir kasenin icinde hardal, sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz şekeri iyice karıştıralım.

1 su bardağı pirinc
1 yemek kaşığı uzum veya elma sirkesi
1 cay kaşığı tuz

Ayrıca;
5-6 dilim somon fume ya da
150-200 gr. ince dilimlenmiş somon fume

Uzeri İcin;
Yarım demet dereotu (cok ince kıyılmış)
Yarım demet maydanoz (cok ince kıyılmış)
Varsa yarım demet taze nane (cok ince kıyılmış)

SOSUN MALZEMESİ
1 tatlı kaşığı hardal (acısız olanını tercih edin)
3 yemek kaşığı sirke (herhangi bir cins olabilir)
1 cay bardağı zeytinyağı
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı tozşeker

Oncelikle pirinci yıkayıp, uzerine 2 bardak su ekleyerek bir tencereye koyalım ve ateşin uzerine oturtalım. Uzerine tuz ve sirkesini de ilave edip, 10 dakika kadar haşlayıp, suzelim. Sonra soğuk suyla karıştırıp, tekrar suzelim. Boylece pirincler daha dirileşip, birbirine yapışmaz.
Ote yandan somon fumeleri kuşbaşı et formunda doğrayıp, pirincle karıştıralım. Sonra da hazırladığımız sosu pirincli karışımın uzerine gezdirelim. En son aşamada ise cok ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve varsa taze naneyi de salatanın icine katalım. Cok hafifce karıştırıp, soğuk olarak servise sunalım.