Diyet salata

SOSUN TARİFİ
Muhteşem lezzetli sosumuzu hazırlamak icin bir kasenin icine; hardal, mayonez, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi koyup, catalla iyice cırpalım. Sonra da uzerine azar azar sıvıyağı ekleyerek hep karıştırmaya devam edelim. Eh sonra ılık su ya da tavuk suyunu ekleyip, yine cırpalım.

4 adet kulbastı şeklinde hazırlanmış et (yani cok ince dovulerek hazırlanmış yumuşak et)
1 demet marul veya
1 demet kıvırcık veya
1 adet atom salata ya da istediğiniz cins bir yeşillik olabilir.
Varsa:
1 su bardağı dolusu soya fasulyesi filizleri

SOSUN MALZEMESİ
2 yemek kaşığı acısız hardal
2 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı sirke (herhangi bir cins sirke, hatta şarap sirkesi de olabilir)
Yarım limonun suyu
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı aycicek ya da zeytinyağı
Yarım su bardağı ılık su ama tercihen ılık tavuk suyu

Her zamanki salata hazırlığı icin derin bir salata kasesinin icine elimizle iri iri parcaladığımız yeşillikleri yerleştirelim. Bu arada soya filizlerini de ciğden sadece yıkayarak yeşilliklerin uzerine serpiştirelim.
Bir taraftan da kulbastı etlerimizi ızgarada ya da yağsız teflon tavada 8-10 dakika kadar arkalı onlu kızartalım. Soğutup, bir kesme tahtasının uzerine koyduğumuz etleri parmak kalınlığında yani julyen doğrayalım ve salatanın uzerine sıra sıra, duzgunce yerleştirelim.
Hazırladığımız sosu etlerin uzerinden salataya gezdirelim. Ama bence bu sos miktarı cok gelebilir, isterseniz yarısını kullanın, diğer yarısını da ertesi gunku salatamıza saklayalım.