Diyet salata

SOSUN TARİFİ
Bir kasede yarım limon suyu ile beraber 6 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve karabiberi ekleyip, hep beraber cırpalım.

½ kg kultur mantarı
1 defne yaprağı
2 adet limonun suyu

SOSUN MALZEMESİ
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz (cok ince kıyılmış)

Oncelikle mantarları iyice yıkayalım. Hic bekletmeden kaynar suyla dolu bir tencereye icine varsa 1 adet defne yaprağı, 2 adet limonun suyunu ekleyerek 15-20 dakika kadar haşlayalım. Sonra suyunu suzup, dilerseniz uce dorde bolelim.
Daha sonra haşlanmış mantarları bir servis tabağına alalım. Hazırladığımız sosu mantarların uzerine gezdirelim. 10-15 dakika sosla mantarların iyice karışmasını bekleyelim. Servise sunmadan once cok ince kıyılmış maydanozla susleyelim.