Diyet salata

Oncelikle, karnabaharın kalın kokunu kesip karnabaharı ufak cicek bukletleri şeklinde parcalara ayırın.
Sonra yıkayıp suyunu iyice suzmek icin suzgece koyun.
Suyunu suzduğunuz karnabahar bukletlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Diğer taraftan, derin bir tavada zeytinyağını kızdırıp karnabaharları kızgın yağda cevire cevire 4-5 dakika kızartın.
Uzerine tuz ve karabiberi serpiştirip, sıcak suyu ilave edin.
Yaklaşık 10 dakika, karnabahar bukleleri yumuşayıncaya dek pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakın.

1 adet orta boy karnabahar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 cay kaşığı tuz, karabiber
1 su bardağı sıcak su
½ su bardağı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi

Ufak bir tavada zeytinyağını kızdırıp dolmalık fıstıkları ekleyin.
Fıstıkların rengi sarı-kahverengi oluncaya kadar karıştırarak kavurun.
Son olarak, bir salata tabağının altına soğuyan karnabaharları dizip, uzerlerine sirkeyi gezdirin. Kavrulmuş fıstıklarla susleyerek, ılık olarak servise sunun.