6 adet yumurta
un
1 demet maydanoz
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı biber

Beş yumurtayı katı olarak kaynatıp, kabuklarını soyun ve ikişer parcaya bolup, iclerinden sarılarını cıkarın. Tuz, karabiber ve maydanozu ile iyice karıştırıp, karışımı tekrar yumurta beyazlannın icine yerleştirin. Kalan bir yumurtayı kırıp iyice cırpın. Su, tuz ve un ilave edip, boza kıvamında bir hamur elde edin. Yumurtaları bu hamura bulayıp kızgın yağda kızartın.