Karıştırma kabına unu alın. Uzerine yumurtayı ve tuzu alarak alabildiği kadar su ekleyin. Koyu ayran kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvamını bulunca krep gibi tavaya dokerek bu hamurdan ortalama 10 katmer pişirin.

İc harcı icin soğanları ince doğrayarak tereyağında kavurun. Biraz kavrulduktan sonra uzerine kıymayı da ekleyerek kavurun. Kıyma biraz kavrulunca uzerine salcayı da ekleyerek kavurun.

Malzemeler :

* 2.5 s u b.un
* 1 yumurta
* 1 tatlı k.tuz
* alabildiği kadar su

İc harcı icin:

* 200 kıyma
* 2 soğan
* 2 corba k.salca
* 1 tutam maydanoz
* 1 corba k.tereyağı
* sıvıyağ
* tuz,karabiber

Katmerler ve ic harc hazır olunca servis tabağına bir kat katmer bir kat ic harc olmak suretiyle butun hamurlar ve ic harc dizilsonra dilerseniz uzerine sarımsaklı yoğurt dokerek servis yapabilirsiniz.