Mantının ic malzemesi olan kıyma, tuz ve karabiberi kavurun. İsteğinize gore bu karışıma, soğan ya da kıyılmış maydonoz da ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız
ici bir kenara ayırın.Su, un ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında mantı hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamuru dort parcaya bolun. Herbirini kalınca acın.Uzerlerine sıvıyağ gezdirerek ust uste birleştirin. Hamuru tekrar yoğurun. ½ cm inceliğinde hamurlar acın. Cay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin.Yuvarlakların icine hazırladığınız ici koyarak, hamuru altı kulaklı bukun. Hazırladığınız mantıları bol yağlı tepsiye dizin.Uzerine tekrar yağ gezdirerek fırında her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Dilerseniz sarmısaklı yoğurda batıraraki dilerseniz az et suyunda haşlayarak uzerine sarmısaklı yoğurt,kızdırılmış yağ, kırmızı biber ve nane dokerek yiyebilirsiniz