muskat; bir ceşit baharattır... bu baharat adını umman'in muskat şehrinden almaktadır. hint cevizi olarak ta bilinir ve fazla miktarda oğutulmemiş hali zeytin buyukluğunde, ceviz rengindedir. ağızda mayhoş bir tat bırakır.

on hazırlık gerektirmiyor.

3 havuc
2 patates
2 yumurta
yarım su bard.rendelenmiş kaşarpey.
2 cay kaş.muskat
2 corba kaş. sıvıyağ
1 kahve fincanı un
1 su bard. sut
tuz,karabiber

havuc ve patatesi soyup kucuk kucuk doğrayın.tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp pure halinde ezin.pureye bir tutam tuz,karabiber,muskat ve peyniri ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.beşamel sos icin;iki kaşık sıvı yağı tavada kızdırıpunu pembeleştirin.sutu azar azar ekleyip hafifce koyulaşana kadar kısık ateşte surekli karıştırarak pişirin.tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.ılınınca pureye ekleyip iyice karıştırın.yumurtaların akını sarısını ayırın.sarısını patatesli karışıma ekleyip karıştırın.akları ayrı bir kapta 1 tutam tuzla iyice cırpıp kar haline getirdikten sonra karışıma ekleyin.6 kucuk sufle kalıbını hafifce yağlayıp hazırladığınız karışımı paylaştırın.200 dereceye ayarlı fırında 30 dk pişirin.sıcak servis yapın.afiyet olsun.