ALINTIDIR TARİF.



1 su bardağı sut
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
acmak icin nişasta
ayrıca uzerine dokmek icin 250gr tereyağı
Şerbeti:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
birkac damla limon
İcine: iri dovulmuş findik

Şerbeti hazırlayıp ilitin. Hamur malzemelerini yoğurup dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayırın. Her bir bezeyi nişastayla servis tabağı kadar acın. Uzerlerine bolca findik serpin.
Actığınız hamurun once ust kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın.
Alt tarafını da aynı şekilde toplayın. Daha sonra karşılıklı yan kenarları ortaya toplayarak bir artı şekli (papatya) elde edin.
Ortaya cıkan papatya şeklinin kenarlarını ustune kapatın. (dort kenarı ustune kapatın, findiklar gozukmesin)
İşlem bitince elinizi spatula gibi kullanarak tepsiye ters cevirerek dizin.
Hepsi icin aynı işlemi tekrarlayın. Bitince tepsinin uzerine eritilmiş 250gr tereyağını gezdirin. 190C'de uzeri kızarana kadar pişirin.
Pişince sıcak tepsinin uzerine ilik şerbeti gezdirin.
(onceden yaparsanız tepsi soğuk, şerbet ılık olsun.)