alıntıdır.bu bolume yazacağım tarifler denenmemiştir onu belirteyim.ama hepsi basit az malzemeli risksiz tarifler olduğu icin sakınca gormedim.
on hazırlık gerektirmez.
10-12 ciroz
1 su bard. sirke
3 corba kaş. zeytin yağı
5 dal dereotu
1 kucuk boy soğan
4-5 siyah zeytin
cirozları dovup kemiklerini kırdıktan sonra yuksek ateşte kızartın.pişen balıkları hemen bir beze sarın ve uzerlerini iyice silerek yanmış kabuklarını temizleyin.kemiklerini ayıklayıp bir tabağa alın.kucuk parcalara da bolebilirsiniz.bir cezvede sirkenin yarısını kaynatıp balıkların uzerine gezdirin.uzerleriortulu bir şekilde yarım saat bekletin.bekleyen balıkların sirkesini suzup,uzerine zeytinyağı ve kalan sirkeyi gezdirin.kıyılmış ve halka doğranmış soğan ve zeytinle susleyin.