alıntıdır.denemedim.

on hazırlık gerektirmiyor.

1 kg kuşbaşı kuzu ciğeri
2 iri soğan
6 corba kaş. sıvıyağ
3-4 diş sarımsak
1 su bard. un
4-5 dal maydanoz
tuz,karabiber,kekik

ciğerleri yıkayıp iyice suzun.kağıt havluya unu yayın.ciğerleri uzerine alıp iyice unlayın.tavada 5 kaşık sıvıyağı kızdırın.ciğerlerin fala ununu silkeleyip tavaya ekleyin.tuz serpip kavurun.kevgirle yağdan cıkarıp kağıt havlu uzerine alın.soğaları yarım halkalar halinde doğrayın.sarımsakları ince ince dilimleyin.maydanozu kıyın.tavadaki yağı suzup,kalan 1 kaşık yağla soğan ve sarımsakları kavurun.ciğeri ilave ederek baharatları serpip karıştırın.tahta kaşıklar yavaş yavaş karıştırıp 5 dk pişirin.altını kapatmadan once maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.