tam buğday unu karışımı,kepek unu karışımı yada cavdar unu karışımı diye satılan ve ekmek yapımında kullanılan karışımlardan kullanmanızı oneririm.bu karışımlardan yapılan ekmekler daha lezzetli oluyor.
mayalı hamur ne kadar beklerse okadar guzel olur.verdiğim sureden daha fazla da bekletebilirsiniz.

ayrıca tuz ekleyip eklememek size kalmış.

on hazırlık gerektirmiyor.

500 gr'lık 1 poşet cavdar unu karışımı
1 yemek kaş. dolusu maya
2 su bard. ılık su
tuz
uzeri icin;az miktar da sut

cavdar unu karışımını derin bir kaba koyun.ılık suyu kucuk bir kaseye koyup,mayayı ekleyin ve iyice eritin.
mayalı suyu una karıştırıp, tuzu ekleyin ve hamuru yoğurun.ele yapışan vıcık vıcık bir hamur elde edeceksiniz.hamurun uzerini bir bezle kapatın.hamuru 40 dk mayalanmaya bırakın.sıcak tutmak icin etrafını sarın.battaniye olur.
fırını hafifce yağlayın.fırına dayanıklı bir kaseye sıcak su koyup fırının alt rafına koyun.ekmeklerin sert olmaması ve kabuklarının da yumuşak olmasını sağlayacak.
kabarıp kıvama gelen hamuru pinpon topu buyukluğunde parcalar koparıp elinizde yuvarlayın.hamur elinize yapışıyosa,elinizi sık sık suyla ıslatabilirsiniz.
ekmekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.fırca yardımıyla uzerlerine sut surun.ekmekleri 30 dk daha tepside bekletin.
ekmekleri 5 dak onceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dk pişirin