pratik ve hafif bir borek



5 ad. yufka
750 gr pırasa
2 ad patates
2 yumurta
1 cay bardağı sut
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, pulbiber,karabiber

pırasları ince ince doğreyın
tavanın icerisine 1 kaşık sıvı yağ koyup pırasaları
ve bir kenarda rendelediğiniz patatesleri uzerine atıp 2-3 dakika kavurun
daha sonra tuz ve baharatları ekleyip ateşten alın ve sovumaya bırakın
diğer tarafta cukrca bir kabın icerisine sut, sıvı yağ ve iki yumurtanın birinin sarısını ayırıp cırpın
hazırladığınız karışımı ilk olarak yufkanın yarısına surun daha sonra yufkayı katlayıp tekar karşımdan surdukten sonra
hazırladığınız harcı yufkanın uzerine serpin ve rulo şeklinde katlayıp, yağlanmış tepsiye kol boreği gibi yerletirin.
tum yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra uzerine bir yumurta sarısını surun ve corekotunu ekleyip onceden ısıttığınız fırına verin.
pişmesi icin 20-30 dk yeterli olacaktır. afyet olsun.