Lezzet olarak pilavdan daha hoş, değişik bir pilav



2 Su bardağı Arpa şehriyesi
3 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak ılık su yada tavuk suyu
tavuk suyu yoksa
2 adet tavuk bulyon
yada 1 silme yemek kaşığı tuz

Yayvan bir tencereye, mumkunse teflon olsun, tereyağını koyun, eritin ve 2 bardak şehriyeyi ekleyin. yuksek ateşte şehriyelerin rengi hafif kahverengimsi oluncaya kadar kavurun. ama yakmamaya ozen gosterin. zaten pilavın tek yorucu yeri burası
rengi dondukten sonra suyu ekleyin. tavuk suyu varsa daha lezzetli olur ama yoksa 2 adet tavuk bulyon da işi gorur. ha tabi bunları sevmeyen varsa normal su ile tuz da kullanması kafi. biraz karıştırın ve kapağı kapatın. kaynamaya başlayınca altını kısın ve suyunu tamamen cekesiye kadar pişirin. suyunu cektikten sonra ocaktan alın ve bir kere karıştırın. 10 dakka dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
aslında tarif ile normal pirinc pilavı ile aynı