Bu simitleri mutlaka denemenizi tavsiye ederim cunku cok guzel bir tarif. Bu bir arkadaşımın tarifi. Kendisi bir pastane-cafe nin imalathanesinde calışyor ve bu simitleri de yapıyorlar. Yani tarif garanti yerden.



MALZEMELER:
500 gr. un,
250 gr. tereyağ veya margarin,
50 gr sut (1 cay bardağı),
2 tane yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı mahlep,
1 tatlı kaşığı maya,

Malzemelerden kulak memesi kıvamında hamur yap ve en az 30 dakika dinlendir. Sonra ceviz buyukluğunde bezelere ayır ve simit şeklinde yap. Yumurta beyazına batır daha sonra susam ve corek otuna. Fırın tepsisine sırala bir sure yine tepside mayalanması icin beklet ve 180 derecelik onceden ısıtılmış fırında fazla kurutmadan pişirin...