cok farklı bir borek
ilk once icleri hazırladık mı gerisi kolay
isterseniz icleri birgun onceden hazırlayabilirsiniz.pratik olur. yine isterseniz boreği buzluğa atıp istediğiniz zaman cıkarıp pişirebilirsiniz.ve icini istediğiniz coklukta yada azlıkta yapabilirsiniz. yani ben uc icle yaptım siz daha cok ya da daha az yapabilirsiniz. kolay gelsin...MALZEMELER:
4 Yufka
1 Yumurta
1 Su bardağı sut
1 Cay bardağından az eksik sıvı yağİCİ İCİN:
1.HAVUCLU İC:
4-5 Orta boy havuc
Ceyrek kalıp kadar beyaz peynir
Tuz,karabiber,nane
1 Corba kaşığı sıvı yağ
2.ISPANAKLI İC:
Yarım kilodan az ıspanak
1 Orta boy soğan
1 corba kaşığı sıvı yağ
Tuz
3. PATATESLİ İC:
2-3 Orta boy patates
Tuz, kara biber, nane
1 Corba kaşığı sıvı yağ
Once iclerimizi hazırlayalım. Cunku gerisi kolay iş icleri hazırlamakta bitiyor
Once patatesleri haşlayalım, havucları rendeleyelim. Rendelediğimiz havucları tavada soteleyelim. Uzerine peynirimizi rendeleyelim. Baharatlarını ekleyelim. Diğer icimiz icin haşladığımız patatesleri yağda kavuralım. Bharatlarını ekleyelim. Ispanaklı icimiz icinse ıspanaklarımızı guzelce ayıklayıp yıkayalım ve soğanla kavuralım. İclerimiz hazır olduktan sonra ilk yufkamızı temiz zeminimize serelim. Uzerine yağ ve sutle hazırladığımız karışımımızı surelim. Kenarlarını ice doğru katlayalım. İc malzememizi koyalım ve rulo yapıp saralım. Aynı şekilde uc icimizle yufkalarımızı saralım. Bu şekilde uc tane rulomuz olacak. Sonra dorduncu yufkamızıda serelim, uzerine karışımımızı surelim. Kenarlarını ice doğru katlayalım yine. Yufkamızın uzerine yaptığımız uc ruloyu piramit şeklinde yerleştirelim ve onuda rulo yapalım. Yağlanmış tepsimize eğer sığmazsa ortadan ikiye bolerek koyalım. Uzerine cırptığımız yumurtamızı surelim.. Susamımızı serpelim. Isınmış fırın da 180 derecede pişirelim. İsterseniz hazırlayıp buzluğa da koyabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman uzerine yumurtayı surup direk fırına verebilirsiniz. Piştikten sonra biraz soğuyunca cok kalın olmayacak şekilde dilimleyip servis edebilirsiniz.. Afiyet olsun...