Hem Pratik Hem Goze Hitap eden bir Borek

Bir kabın icinde yumurtaları, sıvıyağı, yoğurdu, kabartma tozunu cırparak karıştıralım.

3 adet yufka
4 corba kaşığı yoğurt
1 cay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma yozu
ici icin :
4-5 dilim salam
4-5 sivri biber
1 orta boy domates
75 gr kaşar peyniri
yeterince tuz

Bir yufkayı serip uzerine yumurtalı, sutlu harcı fırca yardımıyla surelim. İkinci yufkayı serip uzerine yumurtalı sutlu harcın 2 kaşığını ayırdıktan sonra kalanını surelim. Son yufkayı sererek uzerine sutlu yumurtalı harcı surelim. Yufkaları sigara boreği keser gibi 8 eşit ucgen parca elde edecek şekilde keselim. Ucgen parcaların karşılıklı sivri kenarlarını hafifce ice doğru dondurup rulo yaparak saralım. Ruloaların uzerine bıcak yardımıyla derince kesikler yapalım. Yufkaların karın kısımlarındaki kesiklere borek icini paylaştıralım. Ayırdığımız yumurtalı sutlu harcı yufkaların uzerine surelim. Onceden ısıtılmış 220 derece sıcaklıktaki fırında, boreklerin altları ve ustleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından almazsanız, kabarıklarını ve cıtırlıklarını kaybederler. Salam dilimlerini, sivribiberleri ve kaşarpeynirini kibrit copu inceliğinde doğrayalım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi ve tuzu ekleyelim.
Afiyet Bal şeker olsun.