Kaymak Baklavası :

Malzemeler:

2 su bardağı sut
2 su bardağı soğuk su
1 cay bardağı yoğurt
1 paket eritilmiş margarin
2 su bardağı sıvı yağ aldığı kadar un
1 kg. kaymak
Şerbeti ıcin Gerekli Malzemeler:

3 kg. toz şeker
2 litre su
Nohut tanesi kadar limon tuzu
Yapılışı:

Sut, su, eritilmiş margarin, yoğurt bir kaba konur. Aldığı kadar un ilave edilir ve hamur yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Yoğrulan hamur ceviz buyukluğunde parcalara ayrılır. Parcalar oklavayla ince ve buyuk yufkalar şeklinde acılır. Acılan yufkalar biraz bekletilir. Bekletilen yufkaların yarısı yağlanmış baklava tepsisine ust uste konarak doşenir. Yufkaların ustune kucuk parcalara kesilmiş kaymak konur. Kalan yufkalar da bunun uzerine yerleştirilir. Baklava şeklinde kesildikten sonra uzerine kızdırılmış yağ dokulur. Fırında pişirilir. Şerbeti şu şekilde hazırlanır: Bir tencereye şeker ve su konur. Limon tuzu katılır. Şerbet kaynatılır. Soğutulmuş şerbet, fırından yeni cıkmış olan baklavanın uzerine dokulur.

Yapılış Sebebi:

Baklava en cok duğunlerde, nişanlarda ve bayramlarda yapılır. Nişan gunu kız evinden, oğlan evine baklava gelir. Kız evi de baklavayı komşulara ve akrabalara dağıtır. Dağıtılan bu baklavaya "gız tadı" denir.