cok kolay bir yapımı var



Malzemeler

400-500 gr. parca et
1 kg. patlıcan
2 buyuk soğan
500 gr. domates
2 adet sivri biber
1 baş sarımsak
1 bardak nohut
1 yemek kaşığı salca (domates+biber)
sumak ekşisi (limon tuzu veya limon suyu da olabilir)
Sıvı yağ, nane, pulbiber, karabiber, tuz

Parca eti yemeklik kuşbaşı doğrayıp biraz yağ ile once kavurun, uzerine salcasını da ekleyip biraz da onunla birlikte kavurup yemeğe yetecek kadar su ilave edin ve onceden suya ısladığınız nohutu ekleyip pişirin (onceden haşlanmış nohutunuz varsa et piştikten sonra 1.5-2 bardak haşlanmış
nohutunuzu ekleyebilirsiniz)
Et pişince uzerine yemeklik doğradığınız soğan, sivri biber, kup kup doğradığınız patlıcan, kabuğunu soyup kup kup doğradığınız domatesi, halka halka doğradığınız sarımsakları ekleyin (hic biri kavrulmuyor etli suyun icine atılıyor) Baharatlarını, ekşisini de katıp patlıcanlar pişene kadar yemeği pişirin.
Yemek piştikten sonra ayrı bir tavaya biraz yağ ısıtın (etler kavrulurken yağ koyduğumuzdan yuzune yağı az koyabiliriz). Yağ iyice ısındıktan sonra altını kapatıp icine nane ve kırmızı biber atıp yemeğin uzerine dokun.