cok lezzetli bir tarif benim etle aram iyi değildir ama boyle guzel olanlardanda yerim yani koftesini falan kendi usulunuzcede yapabilirsiniz malzemeyide kendi goz kararınıza gore yapın burdaki fazla gelebilir.

birde yoğurdu sarmısaklı olsa daha guzel olur gibi. 2 kez yaptım bu yemeği ama bir dahakine sarmmısaklı yoğurt yapcam bakalım nasıl olcak.




1kg koyun kıyması (ben dana kıyması kullandım)
2 orta boy soğan (ince kıyılmış)
tuz
karabiber
yarım cay kaşığı yeni bahar (ben sevmediğim icin kullanmadım)
1 bağ maydanoz
5 adet pide
500 ml. et suyu (2 sb)
100 gr. tereyağ (6,5 y. kaşığı)
300 gr. yoğurt(cırpılmış)
1 cay k. pul biber

kıymayı bir kaba koyun icine baharat,sogan ve maydanozu ekleyin ve kofte yapın.kofteden iri parcalar alarak şişlere gecirin (adana kebap gibi). varsa ızgarada yoksa fırınınızın ızgarasında her tarafı iyice kızarana kadar pişirin.

pideleride ızgaranızda ısıtın doğrama tahtasına alarak kupler halinde kare kare kesin. tabağın dibine dizin pideleri.et suyunu bir taşım kaynatın. tereyağını kızdırın.pidelerin ustune 1 kepce et suyunu gezdirin.tuz serpin ve tekrar bir kepce et suyu ilave edin. pideler et suyunu cekince kızdırılmış yağın yarısını gezdirin. pişen şişleri pidelerin ustune yerleştirin. tavada kalan yağı pul biber katarak yeniden kızdırın.cırpılmış yoğurdu koftelerin uzerine yayın.biberli yağı gezdirin uzerine. afiyet olsun... (ben kofteleri uste yoğurtu alta koyuyorum. istediğiniz gibi yapabilirsiniz.)kitaptan aldığım bir tarif olduğu icin ben malzemenin hepsini kullanmıyorum kişi sayınıza gore yaparsınız