2 KİŞİLİK(KİŞİ SAYISINA GORE MALZEME ARTTIRILABİLİR)



1)5 ADET PATLICAN
2)650GR KUZU KUŞBAŞI
3)1,5 CAY BARDAĞI SUT
4)1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (YARISI ETE)
5)YARIM CAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
6)3 DİŞ SSARIMSAK
7)6 ADET SİVRİBİBER
8)2 ADET DOMATES
9)2 YEMEK KAŞIĞI SALCA
10)YARIM SU BARDAĞI KAYNAMIŞ SU
11)TUZ KARABİBER,İSTEĞE GORE PULBİBER

Patlıcanları guzelce yıkayıp kurulayın
Aluminyum folyalara sarıp ocağınızdan cevirerek kozleyin(isterseniz fırınınızda da yapabilirsiniz)
piştikten sonra hepsini soyup doğrayın
tencerenize sıvı yağın yarını yoyun ve kızdırın
patlıcanları kızgın yağda biraz cevirin
icine sutu,karabiberi,sarımsağı,zeytinyağını ve en son tuzu atın
kısık ateşte pişirin
ayrı bir tencerede kalan sıvıyağını koyup kızdırın
icine sivribiberleri atıp rengi biraz değişene kadar pişirin
daha sonra icine etlerinizi atıp kavurun,
ardından salca,domates,karabiber,tuzu koyup
iyice bir kaşık yardımı ile cevirin
ardından icine kaynamış suyunu ekleyin
ben eti duduklu tencerede pişirdim(20 dk)
servis yapacağınız zaman patlıcanı ve eti biraz ısıtıp once patlıcanı uzerine de etleri doşeyebilirsiniz
AFİYET OLSUN)